کباب لقمه یکی از محبوب‌ترین غذاهای ترکیه است که در سراسر جهان شهرت دارد. این غذا با ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، ادویه‌ها و سبزیجات درست می‌شود و طعم و عطر بی‌نظیری دارد. در این مقاله، به طور کامل روش تهیه کباب لقمه ترکیه‌ای را شرح خواهیم داد.
طرز تهیه کباب لقمه ترکیه‌ای: راهنمای جامع برای ساخت غذای محبوب ترکیه
مواد لازم:
500 گرم گوشت چرخ‌کرده (می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده گوسفندی یا گوشت چرخ‌کرده گوساله استفاده کنید)
1 عدد پیاز متوسط، رنده شده
2 حبه سیر، رنده شده
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری پودر زیره
نصف قاشق چایخوری پودر دارچین
نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل
1 قاشق چایخوری پودر گشنیز
نصف قاشق چایخوری پودر هل
1 قاشق غذاخوری نمک
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
روش تهیه:
در یک ظرف مسطح، گوشت چرخ‌کرده را قرار داده و پیاز رنده شده، سیر رنده شده، پودر فلفل قرمز، پودر فلفل سیاه، پودر زیره، پودر دارچین، پودر زنجبیل، پودر گشنیز، پودر هل و نمک را به آن اضافه کنید.
با استفاده از دستان خرد کنید و تمام مواد را به خوبی ترکیب کنید تا تهیه خمیر گوشت بافت‌دار و یکنواخت به دست آید.
خمیر گوشت را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود و ادغام مزه‌ها انجام شود.
بعد از گذشت زمان، از خمیر گوشت قطعات کوچکی به شکل توپ درآورید و بر روی میخ‌های مخصوص کباب لقمه قرار دهید.
کباب‌های لقمه را روی آتش یا گریل قرار دهید و هر دو طرف را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید. در هنگام سرخ کردن کباب، آنها را به دوران هم دوخته تا به طور یکنواخت سرخ شوند.
پس از سرخ شدن، کباب‌های لقمه را از آتش برداشته و روی سرویس‌دهنده قرار دهید.
کباب لقمه ترکیه‌ای را با روغن زیتون تزئین کرده و با نان لاواش یا نان خبز ترکیه‌ای همراه سرو کنید.
می‌توانید کباب لقمه را با سس یوگورت یا سس‌های دلخواه خود تزئین کنید.
نکته: می‌توانید به دلخواه خود سبزیجاتی مانند ریحان، نعناع و گشنیز برای تزئین کباب لقمه استفاده کنید.
نتیجه:
کباب لقمه ترکیه‌ای با طعم و عطر خوشمزه‌ای که از ترکیب گوشت چرخ‌کرده و ادویه‌ها به دست می‌آید، یک غذای لذیذ و محبوب است. با استفاده از این روش ساده و کاربردی، می‌توانید در خانه کباب ترکیه‌ای خوشمزه‌ای را تهیه و لذت ببرید.
