مربا یکی از خورشیده‌ترین ترکیبات میوه‌ای است که در فصل تابستان بسیار مورد علاقه قرار می‌گیرد. توت فرنگی، یکی از میوه‌هایی است که بسیار معطر و خوشمزه است و می‌توان آن را به عنوان مواد اصلی برای تهیه مربای خانگی استفاده کرد. در این مقاله، به شما نحوه تهیه مربای توت فرنگی را آموزش خواهیم داد.
مربای توت فرنگی خانگی: نکات مهم برای تهیه بهترین مربا
مواد لازم:
یک کیلوگرم توت فرنگی تازه یا منجمد
یک کیلوگرم شکر
یک عدد لیمون
یک قاشق چایخوری انتخابی پکتین (برای افزایش غلظت)
آب
مراحل تهیه:
شستشوی توت فرنگی:
ابتدا توت فرنگی‌ها را به دقت بشویید و سپس آن‌ها را به مدت چند ساعت در آب سرد قرار دهید تا کثیفی‌ها و مواد زاید روی توت‌ها جدا شود. سپس توت‌ها را با دقت آبکش کرده و به خوبی بخش‌های سبز و بد نیز را حذف کنید.
تهیه آب ترشی:
لیمون را با یک ریباند مخصوص به خوب بریزید تا آب ترشی آن جدا شود.
ترکیب توت‌ها و شکر:
توت فرنگی‌های شسته شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید و شکر را به آرامی به آن اضافه کنید. سپس ترشی لیمون را نیز به مخلوط اضافه کنید.
آغاز آشپزی:
مواد را در کاسه مخلوط کنید و به مدت یک تا دو ساعت بگذارید تا توت‌ها شکر را جذب کنند و مخلوط شیرین شود.
آب‌گیری و آغاز آشپزی:
مخلوط را به مقدار کمی آب اضافه کرده و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که مواد داغ شد، آتش را کمی کاهش دهید و به آرامی بپزانید تا مربا غلظت دلخواه بگیرد.
اضافه کردن پکتین (اختیاری):
اگر می‌خواهید مربای خود را بسیار غلیظ کنید، پکتین را به آن اضافه کنید و به مدت چند دقیقه دیگر بپزانید.
تست و رسیدن به غلظت دلخواه:
برای تست غلظت مربا، یک قطره از مربا را بر روی یک بشقاب سرد بریزید. اگر در زمان کمی افت نکند و به شکل ژله به خورد، مربا آماده است. در غیر این صورت، ادامه دهید تا به غلظت دلخواه برسد.
بسته‌بندی مربا:
مربای آماده را در بطری‌های تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. در صورت تمایل، می‌توانید برچسب‌های مخصوص برای مرباهای خود تهیه کنید.
نتیجه:
با دنبال کردن مراحل بالا، می‌توانید مربای خوشمزه توت فرنگی خود را در خانه تهیه کرده و از طعم خاص و خوشمزه آن لذت ببرید. این مربا را می‌توانید با نان تازه یا برای تزیین دسرها و دلفریزرها استفاده کنید.
