سفر به دنیای طعم‌های ترکیه: غذاهای ملل مختلف، با تنوع طعم و عطرهای خود، همواره ما را به سفری به دنیایی جدید از طعم‌ها و مزه‌ها دعوت می‌کنند. یکی از این غذاهای زیبا و خوشمزه، مرغ شکم پر به سبک ترکیه است. این غذا با ترکیب منحصر به فرد ادویه‌ها و طرز تهیه خاص، تجربه‌ای جدید از خوراکی‌ها را به ما هدیه می‌دهد.
سفر به دنیای طعم‌های ترکیه: دستور تهیه مرغ شکم پر به سبک اصیل ترکیه
مواد لازم:
مرغ شکم پر: 1 عدد (حدود 1.5 کیلوگرم)
پیاز: 2 عدد (خرد شده)
روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
فلفل سیاه: به میزان لازم
زعفران: چند زیره (مخلوط با 2 قاشق غذاخوری آب)
دارچین: 1 عدد
زردچوبه: 1/2 قاشق چایخوری
آب: 1/2 پیمانه
عصاره لیمو: 2 قاشق غذاخوری
پودر دارچین: 1/2 قاشق چایخوری
تخم مرغ: 1 عدد (جدا کردن زرده و سفیده)
پسته و بادام ترکیه‌ای: به میزان لازم (برای تزیین)
طرز تهیه:
ابتدا مرغ را خوب بشویید و خشک کنید. سپس شکم مرغ را به دقت پر کنید و با نمک و فلفل سیاه پخش کنید.
پیازها را در یک قابلمه با روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شوند. سپس مقداری زردچوبه و زعفران مخلوط شده را به آنها اضافه کرده و همه چیز را باهم مخلوط کنید تا ادویه‌ها خوب ترکیب شوند.
حالا مرغ پرشده را به قابلمه اضافه کنید و از هر دو طرف به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا رنگ طلایی بگیرد.
به مرغ اضافه کنید: دارچین، آب، عصاره لیمو، پودر دارچین و تخم مرغ سفیده. سپس قابلمه را با دربی محکم بپوشانید و بگذارید در حرارت کم به مدت 30 تا 40 دقیقه پخته شود. در طی این مدت چندین بار می‌توانید مرغ را بچرخانید تا از همه جهات به طور یکنواخت پخته شود.
پس از پخته شدن مرغ، زرده تخم مرغ را با دارچین خوب هم زده و به مرغ اضافه کنید تا چسبنده شود و طعم و عطر خاصی به غذا ببخشد.
مرغ پخته را با زردچوبه و پودر دارچین تزیین کرده و پسته و بادام ترکیه‌ای را روی آن پخش کنید.
مرغ شکم پر ترکیه‌ای را با نان تازه یا برنج مزه‌بخشی خاص خواهد داشت. همچنین می‌توانید با سالادهای ترکیه‌ای مختلف این غذا را همراه کنید.
غذای مرغ شکم پر به سبک ترکیه، با ترکیب منحصر به فرد ادویه‌ها و طرز تهیه خاص، یک تجربه مطبوع از طعم و مزه‌های ترکیه را به سفری دلپذیر به دنیای آشپزی اضافه می‌کند. این غذا با عطر و طعم خوشایند خود، می‌تواند گردایی لذیذ برای جشن‌ها یا میهمانی‌های خاص باشد و تازگی و تنوعی متفاوت را به سفر آشپزی
