دستوری ساده برای تهیه مافین شکلاتی: در هر مجلس و جشنی، داشتن دسری خوشمزه و جذاب از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. یکی از دسرهای محبوب و متنوع، مافین شکلاتی است که با طعم دلنشین شکلات و دسترسی آسان به مواد اولیه، می‌تواند انتخابی ایده‌آل برای هر مجلسی باشد. در این مقاله، طرز تهیه مافین شکلاتی ساده، سریع و مجلسی را به شما آموزش می‌دهیم.
دستوری ساده برای تهیه مافین شکلاتی: دسری شیرین و دلپذیر برای میهمانی‌ها و جشن‌ها
مواد لازم:
شکلات تخته‌ای (تلخ یا شیرین، بسته به ترجیح شما): 200 گرم
کره یا مارگارین: 100 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 150 گرم
وانیل: 1 قاشق چایخوری
آرد: 150 گرم
بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
کاکائو پودر: 2 قاشق غذاخوری
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
تهیه‌ی مواد تزیینی مانند پودر زرشک، کاکائو و گردو (اختیاری)
طرز تهیه:
ابتدا، شکلات تخته‌ای را در یک قابلمه به صورت کتری بریزید و به همراه کره یا مارگارین روی حرارت ملایم ذوب کنید. این کار می‌تواند به روش دوقلو (double boiler) یا در مایکروویو صورت گیرد. در صورت استفاده از مایکروویو، توجه داشته باشید که مواد باید به طور مکرر و به افواهه کمی تخته‌ای آمده و مخلوط شوند تا سوختگی و بی‌همگنی جلوگیری شود.
پس از ذوب شدن کامل شکلات و مارگارین، مواد را از حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شوند.
در این میان، تخم مرغ‌ها و شکر را در یک کاسه با هم خوب مخلوط کنید تا مواد ترکیب شوند و حجم بیشتری بگیرند.
وانیل را به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
حالا شکلات ذوب‌شده را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و با ملایمت هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
در کنار این مواد، آرد، بیکینگ پودر، کاکائو پودر و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
به آرد و مواد خشک تدریجاً به مخلوط شکلاتی اضافه کنید و با یک قاشق چوبی یا اسپاتول، مواد را با حرص و دقت ترکیب کنید تا تشکیل یک خمیر یکنواخت بگیرد.
قالب‌های مافین را با کاغذی چرخان یا روغن برسی کرده و خمیر را در آن‌ها تقسیم کنید. توجه داشته باشید که تا ۲/۳ ارتفاع قالب را پر کنید تا در طول پخت محل نفوذ هوا داشته باشد.
فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد پیش گرم کنید و سینی حاوی قالب‌های مافین را در وسط فر قرار دهید.
مافین‌ها را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه درون فر بپزید. برای اطمینان از پخته شدن کامل، از کمی خودمانی به وسط یک مافین استفاده کرده و مطمئن شوید که سینی از فر خارج شده و دستگاه بسته نمی‌شود.
پس از پخته شدن کامل مافین‌ها، آن‌ها را از فر خارج کرده و به مدت چند دقیقه در قالب‌ها بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس آن‌ها را به دقت از قالب خارج کرده و روی یک سینی قرار دهید.
در این مرحله، می‌توانید با استفاده از پودر زرشک، کاکائو یا خرد کردن گردو، مافین‌ها را تزیین کنید و ظاهری زیبا و جذاب برای آن‌ها ایجاد کنید.
با دنبال کردن مراحل بالا، می‌توانید به سرعت و به راحتی مافین‌های شکلاتی خوشمزه و جذابی را تهیه کرده و در میان جشن‌ها و مجالس خود به اشتراک بگذارید. این دسر سریع، ساده و مجلسی با طعم شکلات، تضمیناً توجه و تعجب مهمانان شما را جلب خواهد کرد.
