آموزش تهیه دسر فرانسوی بلان مانژ با آرد ذرت: دسرهای فرانسوی با طعم و ظاهری آرامش بخش و لذیذ معروفند. یکی از این دسرهای محبوب و معروف، دسر بلان مانژ (Blancmange) است. بلان مانژ یک دسر سنتی فرانسوی است که از زمان قرون وسطی مشهور بوده و هنوز هم در بسیاری از کشورها مورد علاقه قرار دارد. این دسر اصلیت خاورمیانه دارد و در طول زمان تغییراتی در مواد اصلی تهیه آن رخ داده است. در این مقاله، طرز تهیه دسر بلان مانژ با استفاده از آرد ذرت را به شما آموزش خواهیم داد.
آموزش تهیه دسر فرانسوی بلان مانژ با آرد ذرت: لذتی شیرین و معرکه از آشپزی فرانسوی
مواد لازم:
2 پیمانه شیر
1/2 پیمانه آرد ذرت
1/4 پیمانه شکر
1 عدد وانیل
یک قاشق ژلاتین پودری
آب سرد برای حل کردن ژلاتین
تزئین: پودر کاکائو
طرز تهیه:
شیر را در یک قابلمه متوسط حرارت دهید تا به جوش بیاید. سپس از روی حرارت بردارید.
در ظرف جداگانه، آرد ذرت را با شکر مخلوط کنید.
با آرامی شیر گرم را به مخلوط آرد ذرت و شکر اضافه کرده و همزمان با مخلوط کردن، آن را به آرد اضافه کنید تا خوب ترکیب شود.
قابلمه را به حرارت ملایم برگردانید و با استفاده از قاشق، مواد را هم میزنید تا غلیظ شود. حرارت را تا حداقل ببرید و تا زمانی که مخلوط تهیه شده ضخیم شود، همزمان مخلوط کنید.
ژلاتین را در آب سرد حل کنید. برای این کار، ژلاتین را به کمک 2 قاشق آب سرد مخلوط کرده و چند دقیقه صبر کنید تا آب جذب شود و ژلاتین متمایل به حالت ژله بگیرد.
ژلاتین حل شده را به مواد دیگر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
وانیل را به مواد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
حالا، مواد را به ظرف‌های تهیه شده برای سرو آماده کنید. بهتر است از ظرف‌های یکنواخت و شیشه‌ای استفاده کنید.
دسر را در یخچال حداقل 4 ساعت یا تا زمانی که خوب سفت شود قرار دهید.
قبل از سرو، روی دسر پودر کاکائو را تزئین کنید.
حالا دسر بلان مانژ خود را لذت ببرید!
نکات توصیه شده:
می‌توانید برای طعم دلخواه خود از اسانس و یا روغن وانیل استفاده کنید.
برای تزئین دسر می‌توانید از توت فرنگی تازه و یا تخمه برشته شده نیز استفاده کنید.
پس از طی کردن مراحل فوق، شما دسر بلان مانژ فرانسوی لذیذی با طعم عالی و ظاهر زیبا خواهید داشت. این دسر می‌تواند به تنهایی یا همراه با میوه‌های تازه و خامه سرو شود و تجربه خوشایندی را برای شما و مهمانانتان به ارمغان آورد. لذت ببرید!
