شیر برنج یکی از دسرهای محبوب در ایران است که به عنوان یک دسر مجلسی و شیک شناخته می‌شود. این دسر خوشمزه و خوش طعم به دلیل ترکیبی از برنج، شیر، و انواع مختلف مغزها و مواد خامه‌ای تهیه می‌شود. در این مقاله، ما طرز تهیه شیر برنج مجلسی با خامه را به شما آموزش می‌دهیم.
شیر برنج مجلسی با خامه: دسری شیک و خوشمزه برای جشن‌ها و مجالس
مواد لازم:
یک پیمانه برنج بلغاری یا برنج عالی
چهار پیمانه شیر تازه
نیم پیمانه قند
نیم پیمانه خامه ترش یا شیر خامه‌ای
دو قاشق غذاخوری آب گلاب
دو عدد مغز بادام
دو عدد مغز پسته
دو عدد مغز پنیر
نیم قاشق چایخوری وانیل مایع
یک قاشق غذاخوری کره
یک عدد پوست نارگیل خشک شده برای تزیین
طرز تهیه:
ابتدا برنج را در آب سرد بریزید و به مدت ۳ ساعت خیس کنید تا نرم شود.
سپس برنج را از آب خارج کرده و در ظرفی با چهار پیمانه شیر قرار دهید. برنج و شیر را درون قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
به آرامی بگذارید تا شیر جذب شود و برنج نرم شود. این مرحله حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان می‌برد.
در این مرحله، قند را به برنج و شیر اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید قند کاملاً حل شود و دسر شیر برنج شما شیرین شود.
خامه ترش یا شیر خامه‌ای را به دسر اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
آب گلاب و وانیل مایع را به دسر اضافه کنید تا به دسر عطر و طعم خوشبویی بدهد.
در ادامه، کره را به دسر اضافه کنید تا ترکیب شیرین و خامه‌ای شود.
در این مرحله، دسر شیر برنج خود را از حرارت بردارید و به دمای اتاق خنک شود. سپس در یخچال حداقل چند ساعت تا یخ زده و خنک شود.
بادام، پسته و پنیر را به تفریحات کوچک برش دهید.
دسر شیر برنج خنک شده را در کاسه‌های سرو غذا قرار دهید و روی آن مواد خرد شده (بادام، پسته، پنیر) و پوست نارگیل خشک شده را بپاشید.
حالا دسر شیر برنج مجلسی با خامه آماده به سرو است. این دسر را با یک قهوه‌سرایل سرو کنید و از طعم خوشایند و ظاهر زیبای آن لذت ببرید.
نکات مفید:
می‌توانید میزان قند را به سلیقه خود تنظیم کنید. اگر دوست دارید دسر شیر برنج شما خیلی شیرین باشد، می‌توانید مقدار قند را افزایش دهید.
در مرحله تزیین، می‌توانید از مغزها و پوست نارگیل خشک شده به عنوان تزیین استفاده کنید.
اگر مایل به اضافه کردن عطر و طعم بیشتری هستید، می‌توانید به جای وانیل مایع از انواع مختلف اسانس‌های معطر مثل زعفران یا کیسه‌چای استفاده کنید.
با تهیه این دسر خوشمزه و مجلسی، می‌توانید مهمانان خود را به شگفتی بیاورید و لحظات خوشی را با آنها به اشتراک بگذارید.
