سمبوسه یکی از پرطرفدارترین غذاهای خوراکی در کشورهای خاورمیانه و جنوب آسیا است. این پیش‌غذای خوشمزه به دلیل طعم منحصر به فرد، طراوت مواد مصرفی و نقش اجتماعی‌اش در انواع مراسم و میهمانی‌ها، به شدت محبوب است. در این مقاله، طرز تهیه سمبوسه به همراه مواد لازم و مراحل اجرایی توضیح داده می‌شود تا همگان بتوانند به راحتی این خوشمزه را در خانه تهیه کنند.
سمبوسه: طرز تهیه‌ی ساده و لذیذ این خوشمزه خاورمیانه‌ای
مواد لازم:
برگ‌های سمبوسه: می‌توانید از برگ‌های سمبوسه آماده‌ی فروشی استفاده کنید یا خود آن‌ها را تهیه کنید.
مایه‌ی سمبوسه: می‌توانید از مخلوطی از گوشت چرخ‌کرده (گوسفندی یا گوشت مرغ)، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و به‌عنوان اختیاری ادویه‌های دیگر مثل زردچوبه و کمی روغن زیتون استفاده کنید.
روغن مایع: برای سرخ کردن سمبوسه نیاز به روغن مایع دارید.
روش تهیه:
مرحله 1: آماده‌سازی مایه
گوشت را کاملاً پخته و چرخ کنید یا از گوشت چرخ‌کرده آماده استفاده کنید.
پیاز را رنده کنید یا خرد کنید و به گوشت اضافه کنید.
فلفل و نمک را به مایه اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.
اگر تصمیم دارید از ادویه‌های دیگری مثل زردچوبه استفاده کنید، این مرحله می‌تواند زمان مناسبی برای اضافه کردن آن‌ها به مایه باشد.
مرحله 2: بسته‌بندی سمبوسه
برگ‌های سمبوسه را به‌طور ملایم از هم جدا کنید.
یک برگ سمبوسه را به صورت مثلث بچینید و یک قاشق مایه را در قسمت پایینی برگ قرار دهید.
سمبوسه را از پایین به بالا بچینید تا شکل مثلثی حاصل شود.
حاشیه‌ها را به‌طور محکم بچسبانید تا سمبوسه نریزد.
مرحله 3: سرخ کردن سمبوسه
مقدار کافی روغن مایع را در تابه یا ماهیتابه گرم کنید.
سمبوسه‌ها را به تعداد مورد نیاز در داخل روغن گرم کنید.
هر دو طرف سمبوسه‌ها را سرخ کنید تا رنگ طلایی به دست آید.
با استفاده از کاغذ آشپزخانه، روغن اضافی را از سمبوسه‌ها جذب کنید.
نکات توجه:
می‌توانید سمبوسه‌ها را برای فریز کردن نیز آماده کنید. بعد از بسته‌بندی، آن‌ها را درون یک کیسه‌ی مخصوص فریز قرار داده و در فریزر نگهداری کنید. قبل از سرخ کردن، آن‌ها را از فریزر درآورده و مانند روش معمول سرخ کنید.
می‌توانید برای مایه سمبوسه از سبزیجات دلخواه مثل اسفناج، پیاز سبز یا هر گونه مواد مورد علاقه دیگر استفاده کنید.
نتیجه‌گیری:
اکنون شما با مراحل تهیه سمبوسه آشنا شدید. این غذا را می‌توانید به عنوان یک پیش‌غذا یا میان‌وعده بسیار خوشمزه در هر مناسبتی سرو کنید. با دنبال کردن این راهنما و با توجه به خلاقیت‌های شخصی خود، می‌توانید طعم و نکات مختلفی به این دستور غذایی اضافه کنید و تجربه‌ی خوشمزه‌تری را تجربه کنید.
