رب فلفل تند یکی از انواع اساسی از انواع رب‌هاست که به دلیل طعم تند و متمایزش مورد توجه طرفداران غذاهای تند قرار گرفته است. در این مقاله، به شما نحوه تهیه رب فلفل تند خانگی را به روشی ساده و با مواد اولیه قابل دسترس را آموزش خواهیم داد. این رب با عطر و طعم گرم و تند خود، می‌تواند هر غذایی را به یک تجربه متفاوت و لذیذ تبدیل کند.
راهنمای کامل تهیه رب فلفل تند خانگی: اسرار طعم و آموزش مرحله به مرحله
مواد اولیه:
فلفل تند (چیلی): 10-15 عدد (بسته به ترجیح تندی)
گوجه‌فرنگی: 4 عدد متوسط
پیاز: 2 عدد متوسط
سیر: 3-4 حبه
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو: 2 قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
مرحله 1: آماده‌سازی مواد
فلفل‌های تند را شسته و ساقه‌ها و دانه‌ها را از آن‌ها جدا کنید. دقت کنید که از دستکش‌های مناسب استفاده کنید تا با دستان خود به پوسته‌های فلفل دست نزنید.
گوجه‌فرنگی‌ها را شسته و به تکه‌های کوچک تقسیم کنید.
پیازها و سیر را پوست کنده و خرد کنید.
مرحله 2: تهیه مخلوط فلفل و گوجه‌فرنگی
در یک قابلمه با دیواره ضخیم، روغن زیتون را گرم کنید.
پیازها و سیر را در روغن گرم تفت دهید تا طلایی شوند.
فلفل‌های تند را به مواد تفت داده شده اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
گوجه‌فرنگی‌ها را هم به مخلوط اضافه کرده و مواد را تا زمانی که گوجه‌فرنگی‌ها آب خود را رها کرده و مواد کمی کاهش یافته باشند، آهسته تفت دهید.
مرحله 3: پخت و تهیه رب
مواد تفت داده شده را از حرارت بردارید و به دستگاه مخلوط‌کن یا فرآوری کننده غذایی منتقل کنید.
مواد را به یک پوره یکنواخت و گlad تبدیل کنید.
پوره حاصل را دوباره به قابلمه برگردانده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
نمک و آبلیمو را به پوره اضافه کنید و مواد را تا زمانی که غلظت مطلوب حاصل شود، با مرتب ترکیب کنید. بهتر است تا حد امکان از آب اضافی استفاده نکنید.
پس از رسیدن به غلظت مطلوب، رب فلفل تند خانگی آماده است. آن را در بطری‌های تمیز و سفره‌ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
با تهیه این رب فلفل تند خانگی، می‌توانید در غذاهای خود از طعم و تندی خاص آن بهره‌برده و تجربه‌ای لذیذ و دلپذیر از خوردن غذاهای تند را تجربه کنید. بهتر است این رب را در یخچال نگهداری کرده و در مدت زمان مصرف معمولی خود بهره ببرید.
