شامی کباب یک غذای محبوب و خوشمزه از آشپزی افغانی است که معمولاً با گوشت گوسفند یا گوساله تهیه می‌شود. این غذا با ترکیب گوشت، نخودچی و ادویه‌های متنوع به دست می‌آید و با طعمی خوشمزه و تازگی منحصر به فرد خود معروف است. در ادامه، شما می‌توانید یک مقاله کوتاه درباره طرز تهیه شامی کباب افغانی بخوانید:
سفر به آشپزخانه افغان: نکات مهم برای پخت شامی کباب
عنوان: طرز تهیه شامی کباب افغانی
شامی کباب یکی از غذاهای محبوب و لذیذ از آشپزی افغانی است. این غذا با ترکیب گوشت، نخودچی، و ادویه‌های غنی ساخته می‌شود و طعمی خاص و دلپذیر دارد. در این مقاله، به شما نحوه تهیه شامی کباب افغانی را به طور مفصل آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
500 گرم گوشت چرخ‌کرده (می‌توانید از گوشت گوسفند یا گوساله استفاده کنید)
200 گرم نخودچی (خشک یا از پیش پخته شده)
1 پیمانه پیاز خرد شده
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق چایخوری زیره سبز خرد شده
1 قاشق چایخوری پودر گردو
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
در مرحله اول، نخودچی را بشویید و در آب جوش حدود 1 تا 1.5 ساعت یا تا زمانی که نرم شود، پخته کنید.
در یک ظرف میانی، پیاز را با روغن مایع سرخ کنید تا طلایی شود.
به پیاز سرخ شده گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و بپزید تا گوشت رنگ خود را تغییر دهد.
به مرحله قبل، نخودچی پخته و خورد کرده را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
سپس زیره سبز خرد شده، پودر گردو، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مواد را به مدت حدود 15 دقیقه در حرارت ملایم بپزید تا طعم‌ها ترکیب شوند و شامی کباب حاصل، از رنگ طلایی بگیرد.
حالا می‌توانید شامی کباب را به همراه نان تازه تهیه شده، سلاد و ماست مصرف کنید.
شامی کباب افغانی یک غذای فوق‌العاده لذیذ و شیرین است که می‌تواند یک انتخاب عالی برای هر جشن یا مهمانی باشد. این غذا با ترکیب منحصر به فرد گوشت و نخودچی همراه با ادویه‌های خوشمزه، طعمی لذیذ ایجاد می‌کند. به عنوان یک وعده غذایی سنتی افغانی، شامی کباب تجربه‌ی متفاوتی از آشپزی جهانی را به شما می‌آموزد.
