سری به خاورمیانه: کبه عربی یکی از غذاهای محبوب خاورمیانه است که در ایران نیز با استقبال بسیاری روبرو شده است. این غذا با ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده و غلات تهیه می‌شود و طعم و مزه خاصی دارد. در این مقاله، به طور کامل روش تهیه کبه عربی را شرح خواهیم داد.
سری به خاورمیانه: رازهای تهیه و پخت کبه عربی خوشمزه
مواد لازم:
500 گرم گوشت چرخ‌کرده (می‌توانید گوشت گوسفندی یا گوشت گوساله استفاده کنید)
1 پیمانه بلغور برنج (نیمه پخته)
1 عدد پیاز متوسط
2 قاشق غذاخوری آرد
نصف قاشق چایخوری به زعفران آب کرده
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خرد کرده و در یک ماهیتابه روغن داغ کنید. آن را تا زمانی که طلایی شود، سرخ کنید.
سپس گوشت چرخ‌کرده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا گوشت به هم چسبد.
برنج را نیمه پخته کرده و به گوشت و پیاز اضافه کنید. همچنین آرد، زعفران آب کرده، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.
تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک ماسه یکدست بدست آید.
سپس از مخلوط تهیه شده توپ‌هایی کوچک درآورید و آنها را به صورت بال درآورده و به شکل کبه درآورید.
یک ماهیتابه را با روغن مایع چرب کنید و کبه‌ها را در آن سرخ کنید. آنها را به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که به طور کامل سرخ شوند، پخته کنید. همچنین می‌توانید کبه‌ها را در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر نیز پخته کنید.
کبه‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا اضافه روغن جذب شود.
کبه‌های آماده را با نان خامه‌ای، نان تافتون یا نان سنگک همراه کنید و با چاشنی‌های مورد علاقه مانند ماست، رب گوجه فرنگی و روغن زیتون سرو کنید.
با دنبال کردن مراحل فوق، می‌توانید کبه عربی خوشمزه‌ای درست کنید. این غذا را می‌توان به عنوان یکی از پیش غذاهای خوشمزه در جمع دوستان و خانواده سرو کرد و از طعم بی‌نظیر آن لذت برد.
