آموزش تهیه ماست خانگی با طعم و عطر اصیل؛ ماست یکی از محصولات شیری محبوب و سالم است که در بسیاری از کشورها مصرف می‌شود. ماست دارای خواص بسیاری است که برای سلامتی بدن مفید هستند، به همین دلیل مصرف آن در رژیم غذایی بسیاری از مردم جا افتاده است. در اینجا نحوه تهیه ماست را به شما آموزش می‌دهیم.
آموزش تهیه ماست خانگی با طعم و عطر اصیل
مواد لازم:
شیر تازه: یک لیتر
ماست سابق: دو قاشق غذاخوری
مایع نمکین: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
شیر را در قابلمه‌ای بزرگ ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. دمای مناسب برای گرم کردن شیر، بین ۳۲-۳۷ درجه سانتی‌گراد است.
شیر را تا زمانی که به دمای مناسب رسید، گرم نگه دارید و سپس آن را از روی حرارت بردارید.
در این مرحله، دو قاشق غذاخوری ماست سابق را به شیر اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
سپس یک قاشق چایخوری مایع نمکین را به مخلوط شیر و ماست اضافه کنید و دوباره خوب با هم مخلوط کنید.
حالا قابلمه را با یک دستمال دست خشک کرده و درون یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و درون یک ظرف بزرگ از جنس پلاستیک قرار دهید.
سپس حوضی را با آب گرم پر کرده و قابلمه شیر و ماست را درون حوضی قرار دهید و حدود دو ساعت آن را در آب گرم بگذارید. هدف از این کار، حفظ دمای مخلوط شیر و ماست است.
پس از گذشت دو ساعت، مخلوط شیر و ماست را از آب بیرون بیاورید.
حالا مخلوط شیر و ماست را با یک قاشق مخصوص ماست یا یک قاشق عادی مخلوط کنید تا کاملا یکنواخت شود.
بعد از مخلوط کردن، ماست را درون قوطی‌هایی بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود و بتوانید از آن استفاده کنید.
نکته مهم:
برای تهیه ماست، باید از شیر تازه و سالم استفاده کرد.
اگر می‌خواهید ماست با طعم ملایم‌تری تهیه کنید، می‌توانید مقداری شکر را به مخلوط شیر و ماست اضافه کنید.
در صورتی که قصد دارید ماست خام بخورید، از مایع نمکین استفاده نکنید.
برای حفظ ماست بهتر است آن را درون قوطی‌هایی بریزید و در یخچال نگه دارید تا ماندگاری آن بیشتر شود.
برای تهیه ماست بنوعی که دارای ظاهری بصری جذاب است، می‌توانید قبل از بریزدن ماست در قوطی، روی آن را با تخم مرغ پخش شده تزئین کنید.
با تهیه ماست خانگی می‌توانید از خواص سلامتی آن بهره مند شوید و همچنین از خودساخته بودن آن لذت ببرید.
