کیک‌ها همیشه جزء دسرهای محبوب در تمامی مناسبت‌ها و جشنواره‌ها بوده‌اند. یکی از کیک‌های محبوب و خوشمزه، کیک کرم کاراملی است. در این مقاله، طرز تهیه یک کیک کرم کاراملی خوشمزه و شیرین، با نام “فلن کیک کافی شاپی” را آموزش می‌دهیم. این کیک با ترکیبی از طعم‌های شیرین کارامل و نیمه‌ترش شکرک، اصلی‌ترین محصول در یک کافی شاپ است و می‌تواند همراهی شاهدان شما در میهمانی‌ها و جشن‌های خانوادگی باشد.
طرز تهیه کیک کرم کاراملی
مواد لازم:
2 لیوان آرد سفید
1 و 1/2 لیوان شکر
3 قاشق غذاخوری کاکائو پودر
2 قاشق چایخوری وانیل
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 و 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1 قاشق چایخوری بیکینگ سودا
1 لیوان شیر
1/2 لیوان روغن
2 تخم مرغ
برای کرم کاراملی:
1 و 1/2 لیوان شکر
1/4 لیوان آب جوش
1 لیوان خامه
روش تهیه:
ابتدا برای تهیه کرم کاراملی، شکر را در یک قابلمه تهیه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. با توجه به آرام بودن حرارت، شکر را ذوب کرده و به رنگ طلایی دلخواه برسانید. سپس آب جوش را به آرامی به شکر اضافه کرده و همزمان با هم مخلوط کنید. نکته مهم در این مرحله احتیاط در برابر برخورد دستان با شراره‌های آب جوش است. در نهایت خامه را به مخلوط اضافه کرده و همه مواد را به صورت یکنواخت مخلوط کنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید و در دمای اتاق به خنک شدن بگذارید.
حالا برای تهیه بدنه کیک، ابتدا فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب کیک را چرب کنید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، کاکائو پودر، وانیل، نمک، بیکینگ پودر و بیکینگ سودا را مخلوط کنید.
به آرد تخم مرغ، شیر و روغن را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت به دست آید.
مخلوط را به قالب کیک ریخته و در فر گرم شده قرار دهید. کیک را حدود 35-40 دقیقه پخته یا تا زمانی که داخل آن خشک شود.
پس از پختن کیک، آن را از فر خارج کنید و به خنک شدن بگذارید.
هنگامی که کیک خنک شد، روی آن را با کرم کاراملی که تهیه کرده‌ایم پوشانید. می‌توانید از یک کف کیک تیغه‌ای برای مهره‌هایی در روی کیک استفاده کنید تا ظاهر کیک جذاب‌تر شود.
در نهایت، کیک را برش‌های مورد نظر خود قطع کرده و برای سرو به میهمانانتان آماده کنید.
نکات کلیدی:
حتماً در طی فرآیند ذوب کردن شکر، به شکر توجه کنید تا سوخته نشود.
در زمان مخلوط کردن مواد، حتماً تمام مواد را به صورت یکنواخت ترکیب کنید.
قبل از اعمال کرم کاراملی روی کیک، کیک را به خوبی خنک کنید.
با دنبال کردن این دستور العمل، شما می‌توانید کیک کرم کاراملی بسیار خوشمزه و جذابی را درست کنید. این کیک می‌تواند یک انتخاب عالی برای تمامی مناسبت‌ها و جشنواره‌ها باشد و تضمین می‌شود که میهمانان شما لذت ببرند.
