طرز تهیه پلو هفت رنگ: طعم و رنگ درخشانی از سنت‌های غذایی ایران؛ غذاهای ایرانی با طعم‌ها و رنگ‌های متنوع خود معروف‌اند. یکی از غذاهای پرطرفدار و شگفت‌انگیز این کشور، پلو هفت رنگ است. این غذا، ترکیبی از برنج با مجموعه‌ای از مواد غذایی مختلف است که هر کدام در رنگ و طعم خود بسیار منحصر به فرد هستند. در این مقاله، به طور کامل طرز تهیه پلو هفت رنگ را توضیح خواهیم داد.
طرز تهیه پلو هفت رنگ: طعم و رنگ درخشانی از سنت‌های غذایی ایران
مواد لازم:
برنج بلندکره 2 پیمانه
مرغ یا گوشت چرخ‌کرده 400 گرم
هویج 2 عدد
عدس سبز 200 گرم
گشنیز تازه یا اسفناج تازه یک دسته
زعفران 1/2 قاشق چایخوری
زرشک 2 قاشق سوپخوری
روغن مایع
نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه:
ابتدا برنج را درون ظرفی بریزید و با آب شسته و خیسانده شود. سپس آب را بریزید و به همراه آب و نمک به جوش بیاورید. بعد از رسیدن به جوش، آب را دوباره بریزید و برنج را بپزید تا به حدی بپزد که هنوز سفت نباشد. سپس آب را دوباره بریزید و برنج را صاف کنید.
هویج‌ها را خرد کرده و درون ظرفی قرار دهید. سپس آب را بریزید و به همراه نمک بپزید تا نرم شوند.
عدس را نیز در ظرفی بریزید و با آب شسته و خیسانده کنید. سپس آب را بریزید و به همراه نمک بپزید تا عدس هم نرم شود.
گشنیز یا اسفناج را بشویید و خرد کنید.
روغن را در یک قابلمه تازه تخت کنید و گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید. آن را بپزید تا رنگش تغییر کند و کاملاً پخته شود. سپس نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به طور یکنواخت مخلوط شوند.
ادویه‌های لازم را به گوشت اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به طور یکنواخت مخلوط شوند.
حالا برنج پخته شده را به چند بخش مساوی تقسیم کنید. یکی از این بخش‌ها را با زعفران رنگ کنید و روی ظرف برنج قرار دهید.
عدس را به دو بخش تقسیم کنید و یکی از بخش‌ها را با رنگ زرشک رنگ کنید و روی ظرف برنج قرار دهید.
همچنین هویج‌ها را با رنگ زعفران رنگ کنید و روی ظرف برنج قرار دهید.
در نهایت، گشنیز یا اسفناج را همراه با کمی زرشک به ظرف برنج اضافه کنید.
پلو هفت رنگ آماده‌ای زیبا و خوشمزه است که از ترکیب رنگ‌ها و طعم‌های مختلف، یک تجربه غذایی منحصر به فرد ایجاد می‌کند. با دنبال کردن مراحل طبقه‌بندی شده در این مقاله، می‌توانید این غذای خوشمزه را در خانه تهیه کنید و به همراه دوستان و خانواده به اشتراک بگذارید. امیدواریم که از طرز تهیه و عملکرد پلو هفت رنگ لذت ببرید!
