کباب لقمه یکی از غذاهای محبوب و معروف در ترکیه است که با طعم و عطر خاص خود مورد توجه بسیاری از علاقمندان به غذاهای خارجی قرار گرفته است. این غذا با استفاده از گوشت چرخ کرده و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و به صورت لقمه‌های کوچک روی چوب‌های مخصوصی پخته می‌شود. در این مقاله، روش تهیه کباب لقمه ترکیه‌ای را به شما آموزش خواهیم داد.
راهنمای کامل برای طرز تهیه کباب لقمه ترکیه‌ای: لذتی معرکه از آشپزی خانگی تا سفر به طعم‌های ترکیه
مواد لازم:
500 گرم گوشت چرخ کرده (می‌توانید از گوشت چرخ کرده گوسفندی یا گوشت مرغ استفاده کنید)
1 عدد پیاز خرد شده
2 حبه سیر رنده شده
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری زیره
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
در یک میکسر، گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده، سیر رنده شده، فلفل قرمز، زیره، نمک و فلفل را به همراه یکدیگر مخلوط کنید. می‌توانید از دستگاه پردازشگر غذا نیز برای مخلوط کردن استفاده کنید.
مخلوط گوشت را برای مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد به خوبی با یکدیگر متصل شوند و طعم بهتری به کباب ببخشد.
بعد از گذشت زمان، مخلوط را از یخچال بیرون آورده و به صورت لقمه‌های کوچک شکل دهید.
چوب‌های مخصوص کباب را در آب خیسانده و لقمه‌های گوشت را روی آنها قرار دهید. این کار باعث می‌شود که کباب بهتر پخته شود و از سوختن زودهنگام جلوگیری شود.
کباب‌ها را روی یک گریل یا چاقوکشی قرار داده و درجه حرارت متوسط بگذارید. هر دو طرف کباب‌ها را بپزید تا به طرز یکنواختی پخته شوند. معمولاً حدود 10 تا 15 دقیقه زمان می‌برد تا کباب لقمه به طور کامل پخته شود.
پس از پخته شدن کباب لقمه، آن را از چوب‌ها برداشته و به همراه نان تازه و سالاد سرو کنید. می‌توانید از سس‌های مختلف مانند سس گوجه فرنگی یا ماست نیز برای تزیین و سرو این غذا استفاده کنید.
کباب لقمه ترکیه‌ای یک غذای شیرین، عطرده و لذیذ است که با استفاده از مواد اولیه ساده و متوفر قابل تهیه است. با دنبال کردن مراحل فوق می‌توانید در خانه خود به راحتی این غذای خوشمزه را تهیه کنید و به همراه خانواده و دوستان لذت ببرید.
