کیک کرم کاراملی یکی از دسرهای لذیذ و محبوب است که معمولاً در کافی‌شاپ‌ها سرو می‌شود. در این مقاله، ما نحوه تهیه کیک کرم کاراملی کافی‌شاپی اصل را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کرده و به دوستان و خانواده‌تان ارائه دهید.
آموزش تهیه کیک کرم کاراملی کافی‌شاپی اصل در خانه: لذتی شیرین و دل‌انگیز
مواد لازم:
3 عدد تخم‌مرغ
1 پیمانه شکر
1/2 پیمانه کرم ترش (ترجیحاً 30% چربی)
1/2 پیمانه شکلات تارتو
2 قاشق غذاخوری کاکائو پودر
1 قاشق چایخوری وانیل
1/4 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری پودر کرم تارتار
1/4 پیمانه آب داغ
1 پیمانه آب
کره و شکر برای تهیه کرم کاراملی
طریقه تهیه:
شروع به تهیه کرم کاراملی می‌کنیم. در یک قابلمه کوچک، شکر را درون قابلمه قرار داده و آن را بر روی حرارت ملایم گرم می‌کنیم. هنگامی که شکر ذوب شده و به رنگ طلایی تبدیل شده، کره را به آن اضافه کرده و مخلوط را به آرامی هم بزنید.
بعد از ذوب شدن کره و ترکیب کاملاً یکنواخت شدن، توجه داشته باشید که مخلوط بسیار داغ است، سپس به آرامی آب داغ را به آن اضافه کنید. در این مرحله باید احتیاط کنید زیرا ممکن است مخلوط بوسیله بخار آب جوشانده شود. با اضافه کردن آب، مخلوط به رنگ کارامل تبدیل می‌شود.
کرم کاراملی را به ظرفهای مخصوص کیک یا ظروف یک نفره تقسیم کنید و آنها را در پایین ظرف قرار دهید. سپس آنها را در یخچال گذاشته و صبر کنید تا کارامل سفت شود.
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید تا مواد خوب ترکیب شوند.
کرم ترش را به کاسه اضافه کنید و مخلوط را دوباره زده تا یکنواخت شود.
در یک قابلمه، آب را به جوش آورده و شکلات تارتو را به آن اضافه کرده و تا زمانی که شکلات ذوب شود، مخلوط کنید.
شکلات ذوب شده را به مخلوط کیک اضافه کرده و مخلوط را برای چند دقیقه هم بزنید تا یکنواخت شود.
مخلوط کیک را به آرامی بر روی کرم کاراملی در ظروف قرار دهید.
ظروف کیک را درون ظرف بزرگی که داغ کرده‌ایم قرار داده و آب داغ به طور ملایم به آن اضافه کنید تا به ارتفاع نصف ارتفاع کیک برسد.
کیک را درون فریزر بگذارید و حداقل چند ساعت تا کاملاً یخ بزند. بهتر است برای چندین ساعت یا حتی یک شب در فریزر نگه دارید.
قبل از سرو کردن، کیک را از فریزر بیرون بیاورید و بر روی ظرف مورد نظرتان قرار دهید. بعد از مدتی که کمی نرم شد، کیک کرم کاراملی کافی‌شاپی اصل آماده به مصرف است.
می‌توانید با تزیین کردن کیک با شکلات ترتیبی یا پودر کاکائو آن را زیبا تر کنید.
نکات پایانی:
مواد باید در دمای اتاق باشند تا بهتر ترکیب شوند.
اگر از کرم ترش با چربی کمتر استفاده کنید، کیک کرم کاراملی خامه‌ای تر و با طعم غنی‌تری خواهد داشت.
در مرحله تهیه کرم کاراملی، با احتیاط و همراه با دقت عمل کنید زیرا کارامل بسیار داغ است و می‌تواند بسیار سوزاننده باشد.
می‌توانید از قالب‌های کیک مخصوص برای کرم کاراملی استفاده کنید تا شکل زیبایتری به دسر دهید.
حالا شما می‌توانید این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کرده و لذت ببرید. به اشتراک گذاری این کیک با دوستان و خانواده‌تان حتماً خوشایندی خواهد داشت. لذت ببرید!
