مرباها از دیرباز تا به امروز بخش مهمی از تغذیه و سلامتی انسان‌ها بوده‌اند. یکی از انواع محبوب مرباها، مربای سیب است. سیب به دلیل طعم مطبوع و خواص سلامتی‌اش از جمله میوه‌های مورد علاقه بسیاری از افراد است. در این مقاله، ما به شما نحوه تهیه مربای سیب را به شیوه‌ای ساده و خانگی آموزش می‌دهیم.
آموزش تهیه مربای سیب خانگی: طعمی خوشمزه از فصل سیب
مواد لازم:
1 کیلوگرم سیب تازه (بهتر است از انواع سیب تر و شیرین استفاده شود)
800 گرم شکر
1 لیمو (ترش یا شیرین) برای اسیدی کردن مربا
یک قاشق چایخوری پودر دارچین (اختیاری)
مراحل تهیه:
سیب‌ها را بشویید، پوست آنها را بزنید و هسته‌ها را بیرون کنید. سپس سیب‌ها را به تکه‌های کوچک برش دهید. سعی کنید تمام برش‌ها یکسان اندازه باشند.
سیب‌ها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و شکر را به آن اضافه کنید. سپس لیمو را برش دهید و آب آن را به مخلوط اضافه کنید. اگر دوست دارید مربا خودتان را به شیرینی دلخواه تهیه کنید، می‌توانید کمی بیشتر یا کمتر از مقدار شکر استفاده کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و محتوا را با هم مخلوط کنید. بگذارید مواد به آرامی جوش آیند و سپس حرارت را پایین تر کنید. از آنجا به مدت حدود 45 دقیقه تا 1 ساعت مواد را بجوشانید.
موقعی که سیب‌ها نرم شده و مربا غلیظ شده است، دارچین را به مخلوط اضافه کنید (اختیاری) و همه چیز را دوباره مخلوط کنید.
مربا را به ظروف تمیز و گندمی بریزید. برای حفظ مربا و افزایش مدت زمان نگهداری آن، می‌توانید ظروف را درون یک قابلمه حاوی آب جوش بگذارید و بخارپزی کنید. این کار باعث حاصل شدن شیشه‌ای مربا می‌شود.
بعد از خنک شدن کامل مربا، در محل خشک و خنک نگهداری کنید. می‌توانید مربای سیب خود را بر روی نان تست کنید یا به عنوان تزئینی بر روی دسرها و پنکیک‌ها استفاده کنید.
نکات مهم:
در انتخاب سیب‌ها، سعی کنید از انواع تازه و بدون آسیب استفاده کنید.
در مرحله نخست، سیب‌ها را تمیز و به طور کامل پوشش دهید تا از اکسیداسیون جلوگیری کنید.
می‌توانید از قطره‌های آب لیمو برای اسیدی کردن مربا استفاده کنید. اگر می‌خواهید مربای خوشمزه‌تری داشته باشید، می‌توانید از پوست لیمو نیز استفاده کنید.
مراقب باشید که مربا زیاد جوش نیفتد تا طعم و رنگ سیب‌ها حفظ شود.
با دنبال کردن این مراحل ساده، شما می‌توانید مربای سیب خانگی خود را تهیه کرده و از آن به عنوان یک تزئین خوشمزه در میان وعده‌های خود استفاده کنید. این مربا همچنین می‌تواند هدیه‌ای سرچشمه‌ای و خوش طعم برای دوستان و خانواده باشد.
