مربا یکی از خوراکی‌های خوشمزه و محبوب در فصل‌های مختلف سال است که به عنوان یک منبع خوب از ویتامین‌ها و مواد معدنی شناخته می‌شود. انجیر سیاه یکی از میوه‌های خوشمزه و پر از مواد مغذی است که می‌توان از آن مرباهای لذیذ و مفیدی تهیه کرد. در این مقاله، به طرز تهیه مربای انجیر سیاه خانگی با طعمی لذیذ می‌پردازیم.
مواد مورد نیاز:
برای تهیه مربای انجیر سیاه خانگی، به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
انجیرهای سیاه تازه و سالم: ۵۰۰ گرم
شکر: ۳۰۰ گرم (می‌توانید مقدار شکر را به سلیقه تنظیم کنید)
آب: یک و نیم پیمانه
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
وانیل یا دارچین (اختیاری): به میزان لازم
طریقه تهیه:
ابتدا انجیرهای سیاه را دقیقاً شسته و خشک کنید. ساقه‌ها را از آن‌ها جدا کرده و انجیرها را به دو یا چند قسمت تقسیم کنید.
در یک قابلمه بزرگ، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. با ترکیب آب و شکر، محلول شکری را تهیه کرده‌ایم که به عنوان سس مربا عمل می‌کند.
وقتی محلول شکری داغ شد، انجیرهای تقسیم شده را به آن اضافه کنید. با استفاده از حرارت ملایم، انجیرها را در محلول شکری مخلوط کنید تا کمی نرم شوند و رنگ‌شان به مربای زیبا و غنی تبدیل شود.
به محلول انجیر و شکری آبلیمو اضافه کنید. آبلیمو به عنوان یک جلوه‌دهنده طبیعی و همچنین برای حفظ رنگ و طعم انجیر مورد استفاده قرار می‌گیرد.
اگر دوست دارید، می‌توانید وانیل یا دارچین را به مربا اضافه کنید تا به طعم و عطر اضافه شود. این مرحله اختیاری است و بستگی به سلیقه شما دارد.
محلول را با حرارت ملایم به مدت حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید. در طی این مدت، انجیرها به آرامی نرم می‌شوند و مربا غلیظت پیدا می‌کند. حتماً به مرتبه‌هایی که به محلول نگاه می‌کنید، مراقبت کنید و مربا را زیاد نپزید تا از تغییر در طعم و رنگ جلوگیری شود.
هنگامی که مربا آماده است، آن را از حرارت بردارید و به دمای اتاق تا حداقل ۲۰ دقیقه خنک شود. در این مدت، مربا از غلیظت بیش از حد جلوگیری خواهد کرد.
سپس مربای انجیر سیاه را به بطری‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. مربا در یخچال تا چند هفته‌ای می‌تواند تازه و خوشمزه بماند.
با دنبال کردن این دستورالعمل، می‌توانید مربای انجیر سیاه خانگی لذیذی با طعم منحصر به فرد و غنی از مواد مغذی تهیه کنید. این مربا را می‌توانید به عنوان تنقلاتی سالم و خوشمزه یا همر
